根知谷産越淡麗　壱等米2019

自社栽培する越淡麗一等米を100%使用。越淡麗は五百万石を父に、山田錦を母に産まれた酒造好適米です。2019年産は、醸造工程では平均的な溶解で、バランスよく経過しました。2018年産に比べて味わいに厚みがあります。